Index des substances de saveur piquante
Index des substances de saveur salée
Index des substances de saveur amère
Index des substances de saveur acide
Index des substances de saveur douce
Tandis que la nature correspond à l’aspect yang-céleste, la saveur correspond à l’aspect yin-terrestre.
1 Acide – Xuan
yin, mouvement de descente et d’immersion
1.1 Sur le plan de la forme : Xing
en quantité modérée : nourrit le Foie
en excès ponctuel : nuit au Foie et à ses correspondances
en excès chronique : nuit à la Rate et à ses correspondances
1.2 sur le plan de l’énergie : Qi
tonifie le Poumon
disperse le Foie
Harmonise le Cœur
1.3 au niveau des Trois Foyers : San Jiao
Harmonise et tiédit l’Estomac (Réchauffeur Médian)
Resserre la Vessie (Réchauffeur Inférieur)
1.4 Propriétés
Astringent, collecteur (recueille, amasse, rassemble)
1.5 Contre-indications
Problèmes musculaires & ligamentaires car l’acide bouscule les muscles (selon le Su Wen)
1.6 Élimination
évacuation
2 Amer -Ku
yin, mouvement de descente et d’immersion
2.1 Sur le plan de la forme : Xing
en quantité modérée : nourrit le Coeur
en excès ponctuel : nuit au Coeur et à ses correspondances
en excès chronique : nuit au Poumon et à ses correspondances
2.2 sur le plan de l’énergie : Qi
tonifie les Reins
disperse la Rate
Harmonise le Poumon
2.3 au niveau des Trois Foyers : San Jiao
Ferme les voies de communication des Trois Foyers
Action émétique
2.4 Propriétés
Dessèche, affermit, favorise l’écoulement
2.5 Contre-indications
Problèmes osseux
2.6 Élimination
vomification
3 Doux – Gan
yang, mouvement de montée et émergence
3.1 Sur le plan de la forme : Xing
en quantité modérée : nourrit le Rate
en excès ponctuel : nuit au Rate et à ses correspondances
en excès chronique : nuit aux Reins et à ses correspondances
3.2 sur le plan de l’énergie : Qi
tonifie la Rate
disperse le Coeur
Harmonise le Foie
3.3 au niveau des Trois Foyers : San Jiao
se concentre sur le foyer médian
assouplit & humidifie
dilate les voies digestives
oppresse le Cœur
3.4 Propriétés
Tonifie, restaure, relâche et ralentit, harmonise et régularise
3.5 Contre-indications
Problèmes au niveau des chairs
3.6 Élimination
Dissipation
4 Piquant – Xin
yang, mouvement de montée et émergence
4.1 Sur le plan de la forme : Xing
en quantité modérée : nourrit le Poumon
en excès ponctuel : nuit au Poumon et à ses correspondances
en excès chronique : nuit au Foie et à ses correspondances
4.2 sur le plan de l’énergie : Qi
tonifie le Foie
disperse le Poumon
Harmonise les Reins
4.3 au niveau des Trois Foyers : San Jiao
Action de dégagement, d’extériorisation au niveau du Foyer supérieur
4.4 Propriétés
Dissipe, disperse, stimule, fait circuler, tonifie, humidifie
4.5 Contre-indications
Faiblesse du Qi
4.6 Élimination
Sudorification
5 Salé – Xian
yin, mouvement de descente et d’immersion
5.1 Sur le plan de la forme : Xing
en quantité modérée : nourrit les Reins
en excès ponctuel : nuit aux Reins et à ses correspondances
en excès chronique : nuit au Coeur et à ses correspondances
5.2 sur le plan de l’énergie : Qi
tonifie le Coeur
disperse les Reins
Harmonise la Rate
5.3 au niveau des Trois Foyers : San Jiao
Se rend au Foyer médian, pénètre dans le sang et assèche (nuit aux liquides organiques)
5.4 Propriétés
Humidifie en faisant descendre (fluidifie)
Ramollit et assouplit (le salé est laxatif)
5.5 Contre-indications
Problèmes au niveau des chairs
5.6 Élimination
Purgation et évacuation
